Ovatko ruokapakkauksissa ilmoitetut kalorit oikeat?

Jos olet ruokavalmistaja, joka välittää kuinka monta kaloria kulutat, oletko koskaan miettinyt, ovatko elintarvikkeiden pakkauksissa olevat ravintoarvotiedot - tai jopa jotkut ravintolan valikot - oikeita? New York Timesin ihmiset päättivät selvittää, todeten, että kulutamme todennäköisesti paljon enemmän kaloreita kuin luulemme.

Laboratorioon vedettiin viisi päivittäistä ruokaa (muffini, burrito, luonnollinen voileipä, metro välipala ja Starbucks Frappuccino), jotka newyorkilaiset voivat helposti syödä yhdessä päivässä. Tuotteille tehtiin joitain tarkkuustestejä, jotta todellinen kalorimäärä määritettiin ja verrattiin sitten pakkausten ravintoarvotietoihin.

Kaloriset erot

Neljä viidestä testatusta ruuasta tuotti väärät tiedot, ja niiden kaikkien tuloksena saatiin ylimääräinen 550 kaloria! Ja jos luulet tämän eron olevan pieni asia, se antaa McDonald'sin juustosta, kahdesta yksinkertaisesta hampurilaisesta, kahdesta pienestä suklaapaistosta tai kahdesta suklaalla päällystetyistä munkkeista lohkon. Tämä on huono uutinen jokaiselle ruokavaliosta.

Ainoa laboratoriossa testattu ehdokas, jolla oli hiukan alhaisempi kalorimäärä, oli Subway-välipala. Kaikilla muilla tuotteilla oli harhaanjohtavia tuloksia, ja luonnollisella voileipillä oli kaksinkertainen määrä kaloreita kuin ilmoitettiin. Katso testitulokset alla:

• Banaani ja kuivattu hedelmämuffini : ilmoitetut kalorit = 640 / todelliset kalorit = 734, 7;
• Suuri Frappuccino-kermavaahdolla: ilmoitetut kalorit = 370 / todelliset kalorit = 392, 9;
• Burrito: ilmoitetut kalorit = 1175 / todelliset kalorit = 1295;
• Metro välipala: ilmoitetut kalorit = 360 / todelliset kalorit = 350, 8;
• Luonnollinen voileipä: Tietoiset kalorit = 228 / Todelliset kalorit = 548, 4 (melkein sama määrä kaloreita läsnä isolla Macilla!).

Hallinnan ja tarkkuuden puute

Julkaisun mukaan ongelma näyttää olevan luotettavan järjestelmän puute - ja asiaankuuluvien virastojen valvonta - tuotteen kalorimäärien määrittämisessä. Vaikka jotkut yritykset suorittavat tiukkoja ja tarkkoja testejä, suurin osa käyttää paljon vähemmän luotettavia menetelmiä, lisäämällä kynän kärkeen kunkin aineosan kalorit tai, mikä pahempaa, yksinkertaisesti keksimällä minkä tahansa määrän.

Niille, jotka pitävät ruokavaliota ja laskevat kaloreita pysyäkseen linjassa, totuus on, että nämä ihmiset voivat kuluttaa paljon enemmän kuin he ajattelevat. Koska ne, jotka eivät ole kovin huolissaan tästä, kuluttavat todennäköisesti paljon enemmän kuin pitäisi.