Jos herätit innoissani maanantaina (26), on aika miettiä tätä jännitystä: Maailman terveysjärjestön (WHO) virasto, kansainvälinen syöpätutkimusvirasto on juuri ilmoittanut, että jalostetun lihan kulutus kasvaa. mahdollisuus kehittää paksusuolen ja peräsuolen syöpä. "Jalostetulle lihalle" lue pekoni, kinkku, makkara ja salami!

Tutkimuksessa mainitaan edelleen punaista lihaa "todennäköisesti syöpää aiheuttavana aineena rajoitetun näytön perusteella". Tutkimuksessa viitataan punaisen lihan syöpää aiheuttaviin vaikutuksiin kolorektaalisessa, haiman ja eturauhassyövässä.

"Yksityishenkilöille kolorektaalisen syövän riski saada jalostetun lihan kulutuksesta on edelleen pieni, mutta riski kasvaa kuluneen lihan määrän kanssa", monografiaohjelman johtaja Kurt Straif sanoi lausunnossaan paina. "Kun otetaan huomioon jalostettua lihaa syövien ihmisten suuri määrä, kokonaisvaikutus syöpien esiintymiseen on tärkeä kansanterveydelle", hän lisäsi.

Kansainvälinen syöpätutkimusvirasto pitää pekonia ja muuta käsiteltyä lihaa syöpää aiheuttavina.

kiista

Kyselyn teki 22 asiantuntijaa kymmenestä maasta. WHO: n mukaan tutkimuksessa käytettiin yli 800 tutkimusta, joissa tutkittiin yli kymmenen syöpätyypin liittymistä. Tutkimukset osoittavat, että keskimäärin 50 gramman päivässä jalostetun lihan kuluttaminen lisää kolorektaalisyövän riskiä 18%.

USA: n lihainstituutin Betsy Booren ei kuitenkaan ole samaa mieltä havainnoista huomauttamalla, että tämän päätelmän tekemiseen käytettiin rajallista näyttöä. "He manipuloivat tietoja saadakseen tietyn tuloksen", Booren kertoi The Guardianille.

Lisäksi päivittäisen pekonimme puolustajat sanovat, että liikalihavuus ja liikunnan puute ovat suurimmat syövän riskitekijät ja että tämä tulisi ottaa huomioon oppiessaan maanantaina julkaistusta tutkimuksesta. He ymmärtävät kuitenkin, että tämä lisää keskustelua punaisen ja jalostetun lihan syömisen vaikutuksista kehomme.

Punainen liha liittyi myös keskusteluun

Karsinogeeniset ryhmät: pekoni alkoholin ja savukkeen vieressä

Kansainvälisellä syöpätutkimusvirastolla on taulukko neljällä eri ryhmällä. Jokainen niiden tarkistama aine tai tuote voidaan luokitella luokasta ”mahdollisesti syöpää aiheuttamaton ihmisille” ja ”syöpää aiheuttavaksi ihmisille”.

Jalostettu liha on juuri sisällytetty ryhmään 1, mikä on suurin riski. Sen kanssa pekoni ja salami ovat vieressä sellaisia ​​aineita kuin tupakka, alkoholi, asbesti ja arseeni! Huolestunut, etkö usko? Punainen liha sijoitettiin ryhmään 2A "todennäköisesti syöpää aiheuttaviksi ihmisille".

Näitkö, että WHO julkaisi tutkimuksen, jonka mukaan jalostettu liha voi aiheuttaa syöpää? Kommentoi Mega Curious -foorumia

Jalostetuilla lihailla, kuten pekonilla, kinkulla ja salaamilla, luokitellaan sama syöpää aiheuttava riski kuin savukkeisiin.

"Tiedämme, että punaisen lihan välttäminen ruokavaliossa ei ole syövän torjuntastrategia", sanoi Englannin Cardiffin yliopiston neurobiologian professori Robert Pickard. Hän varoittaa myös, että syövän suurimpia syitä ovat tupakointi, alkoholi ja fyysinen toimimattomuus ja ettei kaikkea tätä voida verrata lihan syömiseen.

Tämän näkemyksen jakaa tutkija ja ravitsemusterapeutti Elizabeth Lund. "Kaiken kaikkiaan minusta tuntuu, että lihan syöminen kerran päivässä yhdessä hedelmien, vihannesten ja kuitujen kanssa sekä liikunta ja painonhallinta mahdollistavat pienemmän paksusuolen syövän riskin ja terveellisemmän ruokavalion", sanoo Elizabeth.

(Valtion viraston tiedoilla)

***

Muuten, tämä keskustelu tuottaa silti paljon holkkia. Ja sinulle, rakas lukija, muuttaako tämä tutkimus mitään syömistapoja? Lopetatteko pekonin tai makkaran syömisen yksinään?