Tecmundo on jo käsitellyt joitain uteliaisuuksia päivittäisistä tapahtumista tai esineistä, kuten mikroaaltouunin toiminnasta ja syystä, miksi pippuri aiheuttaa ihmisen aivastelua. Mutta teema on käytännössä tyhjä. Joka päivä näemme uteliaita ilmiöitä, joiden taustalla on tieteellinen selitys.

Monta kertaa olemme niin sitoutuneita toimintaamme, ettemme edes ymmärrä niiden takana olevaa tiedettä. Kuinka moni on ajatellut esimerkiksi mitä vesi ja öljy pitävät yhdessä majoneesissa? Tai miksi vesi syntymäpäivän kynttilä jatkaa paluun jälkeen?

Mutta nyt on tullut aika haitata nämä epäilykset ja ottaa vähän enemmän osaa yleisestä tiedosta.

Hyvän majoneesin salaisuus

Vaikka majoneesi on homogeeninen, se tehdään vedellä ja öljyllä (Kuvalähde: Vijverln / Wikipedia)

Kaikki tietävät, että vesi ja öljy eivät sekoitu toisiinsa. Siksi joissakin kaupungeissa on yleistä kutsua hyvin varautunutta tai eristettyä henkilöä oliiviksi. Mutta on paksu kermainen kastike, joka voi pitää nämä kaksi ainetta yhdessä: majoneesi.

Resepti on suosittu, ja se löytyy helposti kaikesta Hot Hot -sivustosta. Ainesosien nopea tarkastelu on yllättävää, että etikka (tai sitruunamehu) ei erotu öljystä. Lisäksi munassa on erittäin suuri vesimäärä, ja jos se on myös osa reseptiä, miten se voi muodostaa homogeenisen seoksen öljyn kanssa?

Kuten Scientific Americanin julkaisemassa erityisessä sarjassa selitetään, majoneesin salaisuus on munankeltuaisessa ja sitä kutsutaan lesitiiniksi, joka toimii seoksen emulgaattorina. Lesitiinimolekyylillä on kaksi päätä: toinen hydrofobinen, joka hylkii vettä, ja toinen hydrofiilinen, joka vetää sitä. Siten lesitiini toimii eräänlaisena sillana pienten vesi- ja öljypisaroiden välillä pitäen niitä yhdessä ja muodostaen siten homogeenisen seoksen.

Salaperäinen taikakynttilä

Kynttilä elvyttää itsessään sydänssä olevan metallin takia (Kuvalähde: Wikipedia)

Hän varastaa kohtauksen usein laulaessaan "Hyvää syntymäpäivää": syntymäpäivän poika puhallettuaan maaginen kynttilä syttyy jälleen yksinään ja vaatii sen sammumista uudelleen. Toiminta toistuu uudestaan ​​ja uudestaan, kunnes joku päättää lopullisesti pelin lopettamisesta.

Näiden kynttilöiden toiminta voi toimia hyvänä tekosyynä kemian luokalle. Kuten Science Today's Children's Magazine -lehden 175. numerossa julkaistiin, esineen palamiseen tarvitaan kolme komponenttia: happi, polttoaine ja energia. Esimerkiksi palovammoissa polttoaine on palava puu tai pensas, happea on ilmassa ja energia on se, joka aiheuttaa palon itse, kuten savukkeen liekki, jonka joku on heittänyt reunaan. moottoritieltä.

Samaa mallia voidaan käyttää tavallisessa kynttilässä. Tulipalossa puuvillataimi aiheuttaa kynttilänvahan sulamisen, jolloin muodostuu höyryä, jota käytetään tässä järjestelmässä polttoaineena. Eli kynttilän palaminen ei ole kiinteää tai nestemäistä vahaa, vaan kaasumaista. Siksi sydän imee vahasta höyryä eikä anna kynttilän sammua, ennen kuin polttoaine loppuu tai joku puhaltaa liekin.

Taikakynttilän tapauksessa sydänkivi sisältää myös magnesiumia, metallia, joka palaa erittäin alhaisissa lämpötiloissa. Joten kynttilän puhalluksen jälkeen, sydän on edelleen vähän kuuma, mikä säästää tarpeeksi energiaa magnesiumin syttymiseen. Sen avulla sydämessä pysyvä vahahöyry syttyy taas, antaen naurua ja testaamalla syntymäpäivän pojan hengityksen.

Miksi sveitsiläisessä juustossa on reikiä?

Todellisessa elämässä jotkut juustot ovat myös kuoppia (Kuvalähde: Reproduction / Hanna-Barbera)

Kuka lapsena katsoi "Tom & Jerry" -tapahtumaa, saattoi tuntua, että hiiri oli vastuussa juustoviipaleiden lukuisista reikistä, jotka lopulta ilmestyivät piirustukseen. Nämä reiät kuitenkin aiheutuvat tämän ruuan valmistusprosessin aikana.

Huffington Postin mukaan reikiä aiheuttavat bakteerit, joita käytetään sveitsiläisen juuston vanhentamisprosessissa, joka tunnetaan virallisemmin nimellä Emmentaler. Tämän tyyppisen juuston tuottamiseksi S. thermophilus-, Lactobacillus- ja P. Shermani -viljelmät sekoitetaan lehmänmaitoon. Nämä bakteerit tuottavat juustomassaa, joka puristetaan ja liotetaan suolavedessä juustomuodoissa. Näitä juustoja varastoidaan sitten lämpötilassa 22 - 26 ° C, vanhenemisvaiheen alkaessa. Taikuus tapahtuu juuri tässä vaiheessa.

Kuva P. shermani -bakteereista sveitsiläisellä juustolla (Kuvalähde: Genoskooppi)

Kun P. shermani -bakteerit kuluttavat maitohappoa, se vapauttaa hiilidioksidia. Kaasu päätyy kertymään kuplan muodossa, jolloin muodostuu pieniä ilmataskuja kappaleen sisällä, mikä myöhemmin johtaa kuuluisiin sveitsiläisten juustojen reikiin. Valmistajat kutsuvat näitä reikiä "silmukoiksi" ja kyllä ​​kyllä ​​kykenevät hallitsemaan "kuplien" koon muuttamalla juuston happamuutta, lämpötilaa tai vanhentamisaikaa.

Tämä valvonta on erittäin tärkeää. Mental Floss -sivuston mukaan Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto on päättänyt, että Yhdysvalloissa Sveitsin juustojen reikien on oltava 9, 5 - 20, 6 mm. Syy? Nykyisimmillä juustoleikkuukoneilla oli vaikeuksia leikata paloja, joissa oli suurempia reikiä.

Kuinka hammastahnan punaiset raidat tuotetaan?

Kuinka värilliset raidat asetetaan hammastahnaan? (Kuvalähde: ShutterStock)

Aamulla kylpyhuoneessa uninen henkilö painaa hammastahnaputkea harjaharjattimien päälle, ja melkein heti valkea kerma, jolla on pieniä punaisia ​​raitoja, alkaa tulla esiin haukotuksen muodossa ... Odota! Kuinka nämä punaiset raidat sijoitettiin niin täydellisesti putken sisään?

Hämmästyttävää, raidallinen hammastahna on patentoitu idea Yhdysvalloissa. "Keksinnön" kirjoittaja on Leonard Lawrence Marraffino, joka kirjasi esteettisen innovaation vuonna 1955 ja myi sen sitten Unileverille.

Raidallinen hammastahnaputki sisäpuolelta (Kuvalähde: Joost van Treeck / Wikipedia)

Toimenpide on hyvin yksinkertainen. Tavallisesti valkoisen hammastahnan pääosa on sijoitettu putken päähän ja vie suurimman osan siitä. Kuitenkin lähellä nokkaa on punainen materiaali, joka vastaa raidoista. Tämän viileän visuaalisen vaikutelman luo se, että hammastahnan kaksi komponenttia tulevat ulos erilaisista onteloista: valkoinen poistetaan keskuskanavan kautta, kun taas punainen tulee neljästä pienemmästä ontelosta, jotka sijaitsevat tämän kanavan sivulla.

Siten joka kerta kun joku puristaa hammastahnaputkea, sormenpaine työntää valkoista osaa, joka puolestaan ​​työntää punaista osaa. Joitakin tämän mallin muunnelmia on myös patentoitu, jolloin esimerkiksi kerma voi tulla ulos kaksivärisestä raidallisesta putkesta. Nerokas, eikö niin?

Lähteet: Scientific American, Science Today, Huffington Post, Mental Floss, Leonard Marraffino