Tiesitkö, että kuuma vesi jäätyy nopeammin kuin kylmä vesi?

The Guardianin julkaisun mukaan Yhdistyneen kuningaskunnan kuninkaallinen kemian yhdistys on päättänyt aloittaa haasteen: he maksavat 1 000 punnan palkinnon jokaiselle, joka pystyy ratkaisemaan Mpemba-efektin. kenelle selittää miksi kuuma vesi jäätyy nopeammin kuin kylmä vesi.

Muuten, tiesitkö sen?

Vaikutus on nimetty pienestä afrikkalaisesta Erasto Mpemba -pojasta, joka 1960-luvulla joutui tekemään koulutehtävän, joka koostui keittämällä maito, antamalla sen jäähtyä ja viemällä sen sitten pakastimeen jäätelön valmistamiseksi. . Pelkäämättä minne tahansa säilyttää nestettä, Mpemba päätti kuitenkin jäädyttää vielä kuuman maidon. Kuten taikuutta, pojan tuote jäätyi nopeammin kuin muut opiskelijat.

Huolimatta siitä, että hänet kastettiin Mpembaksi, tämä vaikutus on vanha tuttava - todella, tiesitkö sen? - Aristoteles, Francis Bacon ja jopa Descartes mainitsivat sen muinaisina aikoina.

Kuitenkin, vaikka sitä on havaittu laboratoriossa, kukaan ei voi olla varma, miksi se tapahtuu - ristiriidassa Isaac Newtonin teorian kanssa lämmönsiirrosta.

mahdollisuuksia

PhysOrg-verkkosivuston mukaan lukuisat teoriat ovat jo yrittäneet selittää ilmiötä, mutta yksikään niistä ei antanut kovin vakuuttavaa tulosta. Tutkijat ovat jo yrittäneet liittää vaikutuksen tosiasiaan, että kuuman veden haihtuminen voi vähentää jäädytettävän nesteen määrää tai että liuenneiden komponenttien pitoisuus voi vaikuttaa jähmettymisprosessiin.

Mukana olevien varianttien lukumäärän vuoksi - nestettä sisältävän injektiopullon vesitilavuus, muoto ja koostumus, kemiallisten komponenttien pitoisuus, lähtölämpötilan ero jne. - Mpemba-vaikutuksen selittäminen lopullisesti vaatii monia kokeita.

Siksi toivomme kilpailun osallistujille onnea ja odotamme heinäkuun loppuun, jolloin voittaja julkistetaan, selvittääksesi vastauksen tähän palapeliin. Ja sinulla, lukija, onko teoriaa?

Lähteet: Cornell University, PhysOrg, Binghamton University ja The Guardian