Tiedätkö mitä tämä ravintoarvojen merkinnöissä oleva tieto on?
Jos olet tyyppi, joka haluaa huolehtia ruokavaliosta ja pitää aina silmällä kuluttamasi ruoan ainesosat, niin tutustu varmasti ostamiesi tuotteiden ravintoarvoihin, eikö niin? Mutta ymmärrätkö kaikki nämä merkinnöissä ja pakkauksissa olevat tiedot? Listat tuovat paljon enemmän kuin vain tuotteen kaloreiden, hiilihydraattien, kuitujen ja vitamiinien määrän, ja tasapainoisen ruokavalion noudattamiseksi sinun on ymmärrettävä, mitä tiedot tarkoittavat.
Täällä Brasiliassa, kuten muissakin maissa, on pakollista, että elintarvikkeissa on etiketti, ja Anvisa (kansallinen terveysvalvontavirasto) päätti säännöistä, mitä tulisi tai ei pitäisi sisällyttää. Kuten edellä todettiin, kaikissa luetteloissa olisi oltava energia-arvon lisäksi tiedot hiilihydraattien, proteiinien, rasvan, kuitujen ja natriumin määrästä elintarvikkeissa. Kaikkia tarvikkeita ei kuitenkaan vaadita, kuten esimerkiksi vitamiinien kohdalla.
Mutta takaisin vaadittuihin tietoihin, ne ovat:
osa
Älä usko, että tämän tuotteen tiedot viittaavat välttämättä tuotteen kokonaismäärään pakkauksessa! Nämä tiedot tuovat yleensä terveelliselle kulutukselle suositellun keskimääräisen ruokamäärän - grammoina (g) tai millilitraina (ml). Jos kiinnität huomiota, huomaat, että suurimman osan ajasta, esimerkiksi karkkipalkin etiketti, onko se 50, 75 tai 100 g, tuo tuotteen 25 gramman ravintoarvotiedot.
Joten jos se on 100 g: n karkkipalkki, etiketissä olevat tiedot viittaavat neljännekseen kokonaismäärästä - ja jos et voi vastustaa kiusausta ja syödä koko palkkia, sinun on kerrottava tiedot neljällä. tietää kuinka paljon kaloreita, sokereita, rasvoja jne. olet todella kuluttanut sen.
Edelleen ”Annos” -erässä meillä on ”kotimitta”, tiedot, jotka on lisätty tarroihin ihmisten elämän helpottamiseksi, koska kaikilla ei ole tarkkuusvaakoja käsissä ja niiden määrän määrittäminen ei ole aina helppoa. ruoka painon mukaan. Siksi tässä lisätään muun muassa vertailutiedot, kuten "yksikkö", "siivu", "ruokalusikallinen / jälkiruoka", "kuppi", "kuppi" ja "annos".
% DV
Jos olet koskaan lukenut tämän etiketissä ja miettinyt, mitä helvettiä "% DV" tarkoittaa, ota huomioon, että tämä kohta viittaa päivittäisten suositeltujen ravinto- ja energia-arvojen prosentteihin terveellisen ruuan kulutuksessa suhteessa ruokavalioon. keskimäärin 2 000 kaloria.
Tämän esineen tiedot ovat erittäin tärkeitä, ja siellä sinun on pidettävä sitä silmällä! Tämä johtuu siitä, että jos luet, että käyttämäsi evästepakkaus (esimerkiksi) sisältää 70% natriumin päivittäisistä arvoista, jotka sinun pitäisi kuluttaa päivän aikana, niin tiedät, että tasapainoisen ruokavalion ylläpitämiseksi sinun on rajoitettava tämän aineen kulutus muista elintarvikkeista.
Energia-arvo
Tämä esine on helppo, eikö niin? Kuten tiedät, se viittaa kalorimäärään - tai energiaan -, jonka kehomme tuottaa syöessään etiketissä suositeltua ruokaa. Yleensä nämä tiedot ovat muodossa kcal (kilokalorie) tai kJ (kilojoule) ja tietääksesi niiden välisen vastaavuuden, muista vain, että 1 kcal vastaa 4, 2 kJ. Muuten, vertailukohteena terveen aikuisen tarve on keskimäärin 2 000 kaloria päivässä.
hiilihydraatit
Pohjimmiltaan hiilihydraatit ovat sokereita, kuitua ja tärkkelystä, jota löytyy hedelmistä, vihanneksista, jyvistä ja meijeristä, joita syömme päivittäin ja joista kehomme muuttuvat energiaksi. Kun kulutamme näitä ylimääräisiä ravintoaineita, ne lopulta varastoidaan rasvana; Siksi, jotta et saa ylimääräisiä kiloja, sinun on oltava valppaana ruokavaliomme sisältämien hiilihydraattien määrästä. Terveen aikuisen päivittäinen tarve on keskimäärin 300 grammaa.
proteiineja
Erilaisissa orgaanisissa toiminnoissa, kuten kudosten muodostumisessa, solujen säilymisessä sekä hormonien ja vasta-aineiden tuotannossa, proteiinit ovat välttämättömiä ruokavaliossamme, ja niiden tärkeimmät lähteet ovat liha (suosittele tietenkin laihaa!), Munat, maitotuotteet., palkokasvit - kuten pavut, soijapavut ja kahviherneet - ja pähkinät, kuten pistaasipähkinät, mantelit ja maapähkinät. Terveiden aikuisten päiväsaannin tulisi olla 75 grammaa.
Kokonaisrasva
Rasvat, vaikka niitä pidetään pahoinpitelyinä ruokavaliossa ja kunnossa - osittain siksi, että ne ovat varsin kaloreita -, ovat erittäin tärkeitä kehon toimivuudelle, koska ne osallistuvat A-, D-, E- ja K-vitamiinien kuljetukseen., ravitsemusmerkinnöissä kohta ”kokonaisrasva” ilmaisee kaikkien pakkauksen elintarvikkeissa olevien rasvojen kokonaismäärän, toisin sanoen tyydyttyneiden ja trans-rasvojen summan. Päivittäinen tarve on 55 grammaa terveille aikuisille.
Tyydyttynyt rasva
Tämän tyyppisiä rasvoja löytyy yleisesti eläinruoista, kuten liha, juusto, voi, täysmaito jne. ja sisältää monityydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat. Liiallisina nautittuna ne voivat johtaa painonnousuun ja kolesterolitasoon ja myötävaikuttaa sydän- ja verisuoniongelmien esiintymiseen. Terveiden aikuisten päivittäinen tarve on 22 grammaa.
Transrasvat
Läsnä pääasiassa jalostetuissa elintarvikkeissa - kuten keksejä, siruja, jäätelöä ja muita herkkuja, joista kaikki pitävät - transrasvoja pidetään ruokavalioissa huonoina, toisin kuin muita rasvoja (joita tulisi syödä maltillisesti), ne eivät ole välttämättömiä kehon toiminnalle ja pidetään haitallisina terveydelle. Päivittäinen saanti ei saisi ylittää 2 grammaa.
Ruokakuitu
Ruokavalokuitu, kuten ehkä tiedät, myötävaikuttaa suolen moitteettomaan toimintaan ja voi lisätä kylläisyyden tunnetta. Niiden merkitys ruokavaliossa ylittää kuitenkin paljon, koska ne auttavat pitämään kolesteroli- ja verensokeritasot hallinnassa. Terveiden aikuisten päivittäinen tarve on 25 grammaa.
natrium
Natrium on elintärkeä kehon moitteettomalle toiminnalle, koska se toimii veden säätelyssä ja antaa aivojen toimia kunnolla. Tämän ravintoaineen liiallinen kulutus voi kuitenkin johtaa ongelmiin, kuten nesteretentioon ja verenpaineeseen - mikä voi johtaa muihin vakaviin terveysongelmiin. Natrium on yksi ruokasuolan muodostavista elementeistä, ja sitä voidaan löytää luonnollisesti monissa ruuissa, kuten useimmissa jalostetuissa tuotteissa, ja terveiden aikuisten päivittäinen tarve on 500–2 grammaa.
***
On syytä huomata, että Anvisan mukaan kaikkien kaupallisesti tuotettujen elintarvikkeiden ja juomien, jotka on pakattu kuluttajan poissa ollessa, on liitettävä ravitsemustiedot. On kuitenkin joitain poikkeuksia, kuten ihmisten käyttöön tarkoitetut kivennäisvedet ja muut vedet, alkoholijuomat ja elintarvikelisäaineet.
Lisäksi mauste- ja pippuripakkauksissa, kuten etikoissa ja suolassa, ei ole ravintoarvomerkintää. Hedelmät, vihannekset ja tuore liha - jäähdytettynä tai jäädytettynä - käyttövalmiit ja pakatut ruoat (kuten välipaloja ja jälkiruokia, kuten vaahtoa, vanukkaa ja hedelmäsalaattia) ja viipaloidut tuotteet (kuten juustot, kinkut, salami ja muut kylmäpaloja) tai jos pakkauksissa on alle 100 cm 2, myös pakkausmerkinnät on vapautettu.
Suositeltava
