Voitko kertoa, miksi syömme vain kolme ateriaa päivässä?

"On tärkeää nauttia aamiainen, lounas ja illallinen säännöllisinä aikoina." "Sinun ei pitäisi syödä aterioiden välillä, koska se vie ruokahaltasi." "Mitään ateriaa ei tulisi ohittaa, muuten se vahingoittaa terveyttäsi."

Kaikki ovat kuulleet samanlaisia ​​lauseita ainakin kerran elämässään, ja useimmat ihmiset yrittävät noudattaa näitä käsitteitä kirjaimelle. Eri asiantuntijoiden mukaan meidän pitäisi kuitenkin olla paastoamassa tai syödä useammin päivässä. Hämmentynyt, ei? Rauhoitu, selitimme jo.

Se on eurooppalaisten syy

Historiallisesti tapa syödä kolme kertaa päivässä syntyi keskiaikaisessa Euroopassa. Viljelijät heräsivät aikaisin, söivät kylmää puuroa ja menivät viljelemään peltoja. Auringon ollessa zeniittinsä oli aika levätä, syödä huomattavampaa ateriaa palauttaaksesi voimansa ja valmistautua lopulliseen työpäivään. Kun he saapuivat kotiin, heillä oli aamulla toinen tällainen ateria, joten oli aika mennä nukkumaan ja aloittaa seuraavana aamuna.

Saapuessaan Amerikkaan suurten navigointien aikana, eurooppalaiset uudisasukkaat toivat myös nämä syömistavat mukanaan. Muodostaessaan yhteyttä alkuperäiskansoihin he tajusivat, että söintitiheys vaihteli vuoden vuodenaikojen mukaan. Esimerkiksi talvella Pohjois-Amerikan alkuperäiskansojen jäsenillä oli tapana paastota ruokapulan takia.

"Löytöjät" pitivät tätä lisätodisteena siitä, että intialaisia ​​ei ollut sivistynyt, kun kaikki oikean mielensä mukaan nälkää vapaaehtoisesti? Ihmisellä tulisi olla aikoja syödä tai hän ei olisi paljon erilainen kuin eläin. Eurooppalaisten mielestä alkuperäiskansojen ruokailutottumukset olivat niin kiehtovia, että he jopa lopettivat katsomassa heidän syövänsä viihdemuotona.

Teollisuudenaikaisesta vallankumouksesta aamuviljaan

Kun kaupunkikeskukset alkoivat kehittyä ja ihminen alkoi poistua maaseudulta, monien tulolähde oli työskentely keskustan tehtaissa asuessaan lähiöissä. Tämä tarkoittaa, että enää ei ollut mahdollista palata kotiin lounaalle, joten oli tarpeen lisätä aamiaista enemmän, syödä jotain yksinkertaista iltapäivällä ja tehdä päivällisestä päivän raskain ateria.

Ruoan määrä pysyi kuitenkin muuttumattomana siitä ajasta, jolloin ihminen asui viljelyn aikana. Kaupungin istuvampi elämä ei saanut ihmisiä pienentämään aterioidensa määrää verrattuna siihen, mitä syötiin kiireisen maaelämän aikaan. Lääkärit, jotka ovat huolissaan ruoansulatushäiriöiden eksponentiaalisesta lisääntymisestä, suosittelivat ihmisille kevyempää aamiaista.

Sieltä syntyy täydellinen tilaisuus veljille Will Keithille ja John Harvey Kelloggille. Vuonna 1897 he esittelivät maailmalle aamuviljakseen vaihtoehtona aamulla syömille raskaille aterioille. Vaikka vilja ei ole täällä niin menestyvä, vilja on erittäin vahva ala.

Tärkein ateria

Hyödyntämällä suositusta, että ihmisten tulisi kuluttaa terveellisempiä asioita aamulla, hedelmätuottajayhdistykset alkoivat edistää ajatusta, että lounas ei enää ole, vaan aamiainen on päivän tärkein ateria, ja niinpä, pitäisi olla myös terveellisin.

Seurauksena oli, että luonnollisten elintarvikkeiden myynti räjähti, etenkin kun tutkijat alkoivat löytää vitamiinien merkityksen terveydellemme. Kuka siellä ei ole koskaan nähnyt amerikkalaista elokuvaa siitä, että joku juo appelsiinimehua tai paahtaisi hedelmiä paahtoleipällä ennen kouluun tai töihin lähtöä?

Toistaiseksi niin kaunis, niin siisti. Mutta onhan todella tärkeää, että meillä on aina kolme ateriaa aina? Monille tutkijoille aiheesta on vastaus kieltävä. Itse asiassa paastoaminen voi olla hyödyllisempää terveydellesi kuin aamiaisen, lounaan ja illallisen syöminen joka päivä, kunhan se tehdään oikein.

Mitä tiede sanoo

Iso-Britannian Bathin yliopiston tutkimuksessa todettiin, että kahvia ohittavilla ihmisillä on sama keskimääräinen päivittäinen kaloripolttoprosentti kuin henkilöillä, jotka syövät säännöllisesti aamiaista.

Kyllä, ne, jotka syövät aamulla, syövät enemmän kaloreita, mutta aineenvaihdunta tekee ylimääräisiä ponnistuksia tämän ylimääräisen kalorien lisäyksen käsittelemiseksi ja stabiloituu sitten suunnilleen samalla tahdilla kuin henkilö, joka ei syö mitään herätessään.

Samanlainen tutkimus Alabaman yliopistossa Yhdysvalloissa osoitti, että aamiaista syövät ruokavaliot menettävät painoaan yhtä paljon kuin ne, jotka eivät. Eli tällä aterialla ei ole käytännössä mitään vaikutusta kehomme, aineenvaihdunnassa.

Kaksi, kolme, viisi tai kuusi?

Itse asiassa ongelma ei ole vain aamuaterian yhteydessä, vaan kaikissa niissä. British Journal of Nutrition -julkaisussa vuonna 2010 julkaistussa tutkimuksessa verrattiin kahta ryhmää: yksi syö kolme ateriaa päivässä ja toinen syö kuutta, jolloin molempien osapuolten kokonaiskaloriarvo on sama. Tutkijat eivät löytäneet hormonaalisia tai painonnousueroja osallistujien välillä.

Vuonna 2014 Englannin Warwickin yliopiston tutkijat eivät myöskään löytäneet mitään, mikä erottaisi kahdesti päivässä naisryhmän metabolian ryhmästä, joka söi viisi kertaa päivässä. Tämä tarkoittaa, että aterioiden määrä ei ole yhtä tärkeä kuin laatu.

Yksi asia, joka voi tosiasiallisesti aiheuttaa jonkinlaisia ​​muutoksia aineenvaihdunnan toiminnassa, on käytäntö, jota eurooppalaiset kolonisaattorit pitävät sivistymättömänä: määräaikainen paasto.

Entä paasto elää pidempään?

Yhdysvaltain kansallisen ikääntymisinstituutin neurotieteilijä Mark Mattson on havainnut viimeisen 20 vuoden aikana useita laboratoriohiirillä tehtyjä kokeita, jotka ovat osoittaneet, että hyppysenäytteet ovat ohuempia. ja elävät pidempään kuin usein ruokitaan, ja niillä on vankeammat aivosolut.

Mattsonin mukaan, joka on itse ajoittain paaston fani, kalorien puute saa solut lisäämään puolustuskykyään, ikään kuin ne muuttuisivat valppaiksi. Tämä tekee niistä vastustuskykyisempiä muille tekijöille, kuten solujen ikääntymiselle, ympäristömyrkkyille ja vastaaville uhkille. Aiheeseen liittyvä tutkimus on osoittanut, että paasto voi jopa auttaa estämään sydänsairauksia.

Vuonna 2012 eräässä toisessa rottatutkimuksessa havaittiin, että niillä, jotka käyttivät kaikki päivittäiset kalorit kahdeksassa tunnissa, kehittyi vähemmän todennäköisesti aineenvaihduntaan liittyviä sairauksia, kuten diabetes. Viime vuonna toteutettu seuranta vahvisti tuloksen.

Syö vai ei syö? Tässä on kysymys

Loppujen lopuksi onko oikein syödä vähemmän, syödä enemmän, nopeasti tai ei? On todella sinun selvittää, koska jokaisen ihmisen aineenvaihdunta toimii yhdellä tavalla. Jotkut elävät terveellisemmin syömällä kolme kertaa päivässä, kun taas toiset tuntevat olonsa paremmaksi, jos syövät pieninä annoksina useita kertoja, ja toiset jopa mieluummin ohittaa ateriat. Se menee jokaisesta.

Tärkeintä voi olla lopettaa syöminen, kun kello sanoo, että on aika, ja syödä sen sijaan, kun olet nälkäinen, kun kehosi kertoo sinun tarvitsevan täydentää. Aamiaisen, lounaan ja illallisen sosiaaliset yleissopimukset asetettiin meille, mutta kukaan ei ole koskaan opettanut tätä ruumiillemme, joten miksi taistella ketään, joka haluaa vain pitää meidät hengissä ja terveinä?