Miksi tunnemme palovammoa alkoholia nautittaessa?

Jos olet koskaan maistanut alkoholia, tiedät erittäin hyvin, että se voi "polttaa" matkalla vatsaan.

Äärimmäisyydet: Jos juot jotain Everclearia, jossa on alkoholia 75, 5–95%, tunnet kuin suu ja kurkku olisivat palovammoja. Ehkä silmistä tulee kyyneleitä ja nenäsi toimii oudolla. Se, minkä piti olla satunnaista, tulee suureksi vitsiksi kaikille ystävillesi.

Mutta alkoholilla on hyvä syy - eikä sillä ole mitään tekemistä sen todellisen lämpötilan kanssa. Kun juoda laukaus tequilaa, se tuntuu kuumalta, koska sekoitat suussa ja kurkussa sijaitsevan tyyppisen lämpöreseptorin kanssa.

Tämä vastaanotin toimii näin: Kun yrität jotain korkeaa lämpötilaa, se laukaisee ja lähettää viestin hermoillesi. Tämä viesti johdetaan sitten koko aivoihin, ja sinusta tuntuu palava ja jopa kipua.

Etanoli - alkoholityyppi, jota on suhteellisen turvallista juoda - sitoutuu näihin reseptoreihin. Sama pätee kapsaisiiniin, chili-paprikan kemialliseen yhdisteeseen ja aktiiviseen komponenttiin, mikä saa sinut tuntemaan suusi tulessa.

Jos etanoli tekee reseptorista herkempää, kapsaisiini aktivoi sen suoraan, sanoen: "Voi, että pippuri on erittäin kuuma".

Yleensä vastaanottimet laukeavat vain lämpötilasta 42 ° C - toisin sanoen mikään tämän arvon alapuolelle ei saa ”huomiota! Hyödysi polttaa. ” Etanoli kuitenkin vähentää tätä herkkyyttä vain 34 asteeseen. Muistaen, että kehon lämpötila on noin 37 astetta!