Vuonna 1906 jopa ihmisen jäänteet sekoitettiin lihaan

Otsikko voi tuntua puolueelliselta, mutta se on vain uusi Dantesque-tosiasia historiassamme. Puhumme elintarviketeollisuuden suurimmasta teollisesta vallankumouksesta, joka alkoi Yhdysvalloissa ja iski koko maailmaan tuolloin nuoreen kirjailijan Upton Sinclairin kirjoittaman irtisanomiskirjan ansiosta The Jungle . Vaikka romaani oli syntiä kirjallisuudessa sen pahennetun manihaismin ja tunteellisen vetovoimansa ansiosta, erottuivat amerikkalaisten lihakonservien teollisuus ja maahanmuuttajatyön hyväksikäyttö.

(Lähde: Amazon / Lisääntyminen) / (Lähde: National Geographic Society / Lisääntyminen)

Ehkä Sweeney Toddin epäterveellinen kertomus - kun rouva Lovett ryösti paholaisen parturin kostoa murhattuja ruhoja rikoksen peittämiseksi ja hänen piirakoidensa lisäämiseksi - ei ollut niin absurdi ja kaukainen fiktio siitä, mitä nuori toimittaja todisti. Ero oli siinä, että rikokset olivat erilaisia, samoin kuin syy siihen, että ihmiset päätyivät lihaan.

Vuonna 1905 Appeal to Reason -lehti palkkasi Sinclairin raportoimaan Chicagon lihatehtaista - Swift ja Armor. Kuukausien ajan hän teeskenteli olevansa työntekijöiden ystäviä tai sukulaisia ​​saadakseen työtä. Sinclair meni tutkimaan vain ihmisten työolosuhteita, mutta havaitsi lopulta vielä suuremman huomioimattomuuden ihmisen kuin kuluttajan suhteen.

Mies näki, että teollisuuden hygieniaa käytännössä ei ollut, eikä se ollut jotain otettava huomioon, koska yrityksen oli jouduttava myymään tuotetta aina, kun tuotantolinja ei koskaan voinut pysähtyä. enemmän ja viettää vähemmän. Ympäristöön kertyi sairauksia ja likaa. Rotat kävelivät kaikkialla, koneiden ja pakkausten alla ja yli. He ruokkivat jäännöksiä, joita ei ollut puhdistettu ja asianmukaisesti hävitetty, jopa vaelsivat tavaroista, joita oli tarkoitus lähettää ja jotka oli kasattu nurkkaan.

(Lähde: Gizmodo / Reproduction)

Talletuksissa johtajat eivät keränneet myrkkyllä ​​täytettyjä hiirenloukkuja. Jyrsijät kuolivat sitten lihassa ja jalostettiin joskus sen viereen.

Makkarat, makkarat, kinkut ja muut lihamuodot, jotka olivat mätää tai jo homeellisia, sekoitettiin hyvään raaka-aineeseen, jotta saisi enemmän, ei grammaa hukkaan. Ne, jotka näyttivät tai haisivat, täytettiin asianmukaisesti natriumboraatilla ja glyserolilla.

(Lähde: Newsela / Reproduction)

Huonosti erotetut teurastamot varastoista, käymälöistä ja muista ympäristöistä olivat rikospaikka. Kuolemaan otetulla eläimellä ei ollut eroa terveiden vai sairaiden välillä. He kaikki tulivat koukkuihin ja huusivat tuntikausia, kunnes heidän hetkensä tuli juoksumatolle. Koaguloitunut veri, joka kylläsi puuta ja jota ei milloinkaan ollut pesty, valui puhdistettuun veteen. Kukaan ei käyttänyt korkkeja, esiliinoja tai naamioita. Tuberkuloottisten työntekijöiden hiki, hiukset, limaa, bakteerit ja sekalaiset jätteet olivat suorassa kosketuksessa lihan kanssa.

Lapsia palkattiin ja heidät pakotettiin työskentelemään tuntikausia niin monien uhkien alla kuin heidän vanhempansa. Huoltovapaa kone ja asianmukaisen suojan tai ohjeiden puute olivat puuttuvat sinetit tämän suuren väärinkäytön purkamiseksi. Oli tavallista, että ihmiset menettivät sormet sahoihin. Joka päivä Sinclair oli todistamassa eri tapausta. Ja nämä raajat putosivat ruokaan yhdessä veren kanssa, ja tuotantolinja jatkui. Mitään ei heitetty pois. Mikään ei pysähtynyt. Äärimmäisimmissä tapauksissa kuivattuja keittoja valmistettaessa kokonaiset ihmiset menevät jättiläisisiin kiehuviin patioihin, vain luut pelastettiin. Ja ruokaa valmisteltiin edelleen. Ei jätteitä.

(Lähde: Ranker / Lisääntyminen) / (Lähde: Newsela / Lisääntyminen)

Mutta eikö valvontaa ollut?

No, tietysti oli. Tarkastuspäivinä tarkastajat menivät neuvotteluhuoneeseen, saivat suuren summan rahaa ja lähtivät edes katsomaan tehtaata.

Presidentti Theodore Roosevelt lähetti vuonna 1906 The Jungle -julkaisun, joka myi vain kahdessa viikossa yli 25 000 kappaletta ja kauhistutti väestöä. Hän lähetti työkomissaari Charles Neilin ja sosiaalityöntekijä James Bronsonin tarkastamaan tehtaita. Kuitenkin, vaikka näistä raideista varoittaminen oli odotettavissa ja omistajilla oli aikaa valmistautua, löytönsä eivät poikkea siitä, mitä Sinclair oli kertonut kirjassaan.

Noin neljä kuukautta eniten myydyn julkaisun jälkeen Roosevelt allekirjoitti elintarvike- ja lääkelain, josta syntyi Food and Drug Administration (FDA). Samana vuonna tuli voimaan lihatarkastuslaki.

Kaikilla näillä menetelmillä, joiden tarkoituksena oli varmistaa tiukka valvonta kaikkea sitä, mitä Yhdysvalloissa kulutetaan tuontiin ja vientiin tieteellisten kokeiden ja tutkimusten avulla, lihateollisuus kääntyi ylösalaisin ja suuntasi uutta tulevaisuutta. Ehkä hieman puhtaampaa ja ihmisarvoisempaa kuin mitä heillä voisi olla.