Tapaa utelias ja omituinen venäläisen lainanoton taide

Jokaisella maalla on kulinaarinen identiteetti - sekä maun vivahteilla, tyypillisillä aineosilla että ruuan esitystavalla. Kaiken kaikkiaan Venäjä on kansakunta, joka erottuu viimeisimmästä näkökulmasta. Ei siitä, että olisit varovainen ruokien estetiikan suhteen, mutta täysin kunnioittavasti siitä: estetiikkaa ei yksinkertaisesti ole.

El Paisin kolumnisti Mikel Lópes yhdessä Xavi Sorinasin kanssa meni suoraan lähteeseen: Venäjälle tutkiakseen syitä tälle venäläisten uteliaalle kulttuurinäkökulmalle. Sitten he kutsuivat ravintolaa Madridissa, Rasputín.

Vasikanjoutsenjärvi.

Vasikkajoutsenjärvi (Lähde: Svistanet / Lisääntyminen)

Kysyessä tiettyjen valokuvien todenmukaisuudesta, joissa esitetään melko outoja töitä, myymälän johtaja Alejandro Rodríguez sanoi, että tyyli ei missään nimessä edusta venäläistä ruokaa. "Olen yli 40-vuotias työskentelevä venäläisissä keittiöissä ja en ole koskaan nähnyt mitään sellaista", hän sanoi. Tutkijaparit eivät kuitenkaan olleet tyytyväisiä tällaiseen lopputulokseen.

Historia on mysteerilaatikko

Venäjällä asuva kulinaarinen bloggaaja Xenia Vistgof oli halukas auttamaan. Hän huomautti, että joissakin juhlissa oli itse asiassa perinne tehdä luovia lainoja salaateilla, leivonnaisilla ja empanadoilla.

Tsaarin aikana oli tapana järjestää tällaisia ​​tapahtumia juhlallisilla. Lisäksi pääsiäisleipää ja keksitäytteitä tehtiin lintujen muodossa, koska ne edustivat kevään alkua. "Haute-keittiön korkeuden myötä tämä perinne on palannut takaisin, monissa tapauksissa hiukan äärimmäinen kuin jotkut lähettämäsi esimerkit", bloggaaja sanoi.

Salami Bra (Lähde: Pinterest / Reproduction)

"Vuonna 1812 Venäjän voiton jälkeen Napoleonista venäläinen kansallinen keittiö herätti uudelleen", hän sanoo. ”Tuomioistuimen lähettiläät lähetettiin venäläisiin kyliin keräämään perinteisiä reseptejä jokaiselta alueelta. Venäjän oikeudessa työskenteli legioona parhaimpia ranskalaisia ​​kokkeja, jotka onnistuivat muuttamaan kaikkein ikonisimmat reseptit ja tekemään niistä tsaaripöydän arvoisia. Yksinkertaisimmat ja perinteisimmät ruokia on uudistettu mukautumaan jalojen hienostuneisiin uusiin makuihin. Tämä näkyy myös ruokien esittelyssä, missä ennen kaikkea omaperäisyys vallitsi ", Xenia selittää.

(Lähde: El País / Reproduction)

Venäjän perinteisiin ruokia, kuten tattarilla täytettyjä porsaita, kakkuja ja hedelmäjälkiruokia, vaikutettiin. Tässä vitsissä edes belgialais-venäläisen kokki Lucian Oliverin legendaarinen luominen (ns. Venäläinen salaatti Espanjan maissa) ei ollut vahingoittumaton. Vuoden 1917 lokakuun vallankumous kuitenkin lopetti juhlat ja muut ajankohtaiset ylellisyydet. Epätavalliset piikit ilmestyivät uudelleen vasta 1950-luvulla, kun heidät pelastettiin keittokirjoissa. ”Venäläinen rakastaa taiteellisuutta ja perinteiden mukaan liioittelua pöydässä. Tämä pitää paikkansa sekä määrän että vilkkauden suhteen. " Mysteeri ratkaistu!