Kuinka päivittäin syömämme maito saavuttaa pöydämme?

Lukija Brendo Lima kirjoitti Megan uutishuoneelle muutama päivä sitten ehdottaa, että kirjoitamme tekstin maidosta, jota monet ihmiset päivittäin kuluttavat. Brendon yhteydenoton jälkeen tajusimme, että olemme tosiasiassa tottuneet lypsymään pahvilaatikoita, juustopakkauksia ja jogurttikuppeja supermarketien hyllyillä, ettemme edes kyseenalaista meijerien kulutuksen takana olevaa prosessia.

Lehmästä pöytään

Kuten tämä Western Dairy Association -julkaisu selittää, se kaikki alkaa maan valmistelusta, viljelytekniikoista ja asianmukaisesta vedenkäytöstä. Maalle valmistetaan lehmälantaa, joka muutetaan kompostiksi - nämä luonnolliset lannoitteet ovat ihanteellisia maaperän kannalta, koska ne tarvitsevat vähemmän vettä ja tekevät maasta terveellisemmän.

Veden säästö on kriittistä, kun kaikki aikuiset lehmät kykenevät juomaan melkein kylpyammeen vettä päivässä. Maatiloilla odotetaan olevan veden uudelleenkäyttöjärjestelmiä, jotta eläimet voivat kyllästyä, hoitaa maata ja kastaa kasveja.

Keskimääräinen lypsylehmä syö keskimäärin 100 kiloa heinää, jyviä ja terää päivässä, ja karjatiloilla on melko yleistä kasvattaa joitain näistä tuotteista. Jokaisella lehmällä muuttuu keskimäärin 50-70 tuntia, jolloin kaikki muut ruuat muuttuvat maitoksi - ja ruuansulatus on melko utelias: Tämän eläimen vatsa on jaettu neljään osaan, jokaisella osastolla on toiminto, ja niellä oleva ruoka tulee takaisin. suuhun pureskeltavaksi uudelleen.

Kuten naisten kohdalla, lehmät tuottavat maitoa vain, kun heillä on pieniä lapsia, ja yleensä lehmällä on vasikka vuodessa. Kahden vuoden ikäisenä lehmää pidetään jo aikuisena ja se voi alkaa lisääntyä - tiineys kestää yhdeksän kuukautta ja 100 päivää synnytyksen jälkeen eläin voi tulla raskaaksi.

Seitsemän ensimmäisen raskauskuukauden aikana lehmä on jo lypsytty - maitoa ei enää oteta kahden viimeisen raskauskuukauden aikana, niin että lehmä ja vasikka ovat terveitä ja vahvoja poikimisessa.

Lehmän terveys ja hyvinvointi ovat tärkeitä tekijöitä, jotka vaikuttavat maidon lopulliseen laatuun - on kasvattajia, jotka käyttävät tiloilla ääniraitoja, mukaan lukien. Monet tuottajat huomaavat jo, että musiikki vaikuttaa positiivisesti näiden eläinten käyttäytymiseen, jotka jopa lypsävät vapaaehtoisesti.

Ainakin kahdesti päivässä mekaanisesti lypsämisen jälkeen keskisuurilla ja suurilla tiloilla maito kuljetetaan varastosäiliöön, jossa se jäähdytetään jäädäkseen tuoreeksi. Juoman laatu testataan myös tällä hetkellä - tuote kuljetetaan sitten kuorma-autoilla, jotka ovat erikoistuneet pitämään sitä viileänä.

Tuottajan työ päättyy, kun maito lopulta saapuu meijerin jalostuslaitokseen, jolle se myytiin. Tässä uudessa yrityksessä se pastöroidaan ja pakataan. Koska se on helposti pilaantuva tuote ja toimii lukemattomien muiden elintarvikkeiden valmistuksen perustana, voidaan sanoa, että valvonta on yleensä korkeaa tasoa, joten siitä tulee yksi turvallisimmista ruuista.

Vain antaaksesi sinulle käsityksen prosessin nopeudesta, muista, että tuore maito ja maitotuotteet osuvat yleensä markkinoiden hyllyille keskimäärin kahden päivän kuluttua siitä, kun ne on poistettu lehmistä. Joten, tiesitkö vähän tästä prosessista vai näitkö silti maitoa ihmejuomana, joka tulee värillisistä laatikoista?

***

Valitettavasti kaikki tuottajat eivät hoita tällaista eläimiä. Jos tämä on huolestasi, on parasta etsiä tietoa yleensä ostamista merkkituotteiden toimittajista. Niille, jotka haluavat lopettaa eläintuotteiden, kuten maidon, kulutuksen, on välttämätöntä saada ravitsemusalan ammattilaisten ohjeet.