10 utelias faktaa sushista

Japanin maahanmuutto Brasiliaan alkoi kesäkuussa 1908 Santosissa. Sittemmin maahanmuuttajien tuomien monien perinteiden ja tapojen joukossa japanilainen keittiö on yksi suosituimmista koko maassa. Keitetystä riisistä valmistetulla ja etikan avulla maustetulla perinteisellä sushilla voi olla useita täyteaineita ja "täytettä", sen lisäksi, että sillä on joitain uteliaisuuksia:

1. Kaikille makuille

Vaikka monet sekoittavat sushin raakakalaan, on useita tyyppejä, jotka eivät edes ota tätä eläintä valmisteeseen! Jotkut niistä ovat: chirashizushi, joka tarkoittaa hajallaan sushia ja koostuu riisistä, joka tarjoillaan kulhoon vihannesten keittämisen ja muiden ainesosien kanssa; inarizushi, valmistettu riisistä ja paistetusta tofusta ; makizushi, tunnetut telat, joissa on erilaisia ​​täyteaineita; ja narezushi, eräänlainen käynyt sushi .

2. Aasian alkuperä

Vaikka sushi on tällä hetkellä sidoksissa japanilaiseen keittiöön, ruuan aloittanut narezushi nauttii jo Kaakkois-Aasiassa, ja sen juuret ovat Kiinassa. Tänään syömämme sushi- tyylin keksi Hanaya Yohei Japanissa vuonna 1800.

3. Muoto säilyttäminen

Sushi kehitettiin alun perin tapana säilyttää ruoka. Fermentoitu riisi ympäröi kalat ja pystyi säilyttämään sen jopa yhden vuoden! Sitten söimme kalan, joka heitti riisin. Etikkariisin kulutus tapahtui vasta kuudennentoista vuosisadan aikana, variantti namanarizushi.

4. Välittömästi kulutettavaksi

Jos alunperin sushi voitiin kuluttaa jonkin ajan kuluttua, herkullinen herkku on syödä heti. Varastoitaessa se menettää maunsa ja muuttuu hapanksi.

5. Täytetty terveys

Omega-3, jodi sekä A- ja D-vitamiinit ovat joitakin sushien sisältämiä alkuaineita. Tämän seurauksena ruokalaji voi auttaa estämään kilpirauhasen vajaatoiminta ja on silti hyvä iholle, sydämelle ja immuunijärjestelmälle.

6. Kädelläsi

Jos et ole syömäpuikkojen fani, nuo tikut, joita yleensä käytetään ruoan noutamiseen, tekevät sinusta iloisen kuullessasi, että voit syödä sushia käsin. Itse asiassa oli perinne, että ruokalaji syödään tällä tavoin.

7. Uhanalainen sushi

Tonnikala on yksi kalleimmista kalaista, jota voidaan käyttää sushien valmistukseen . Uhanalainen, laji on suojeltu ja sitä pidetään "tonnikala-tonnikala". Liikakalastuksen vuoksi Länsi-Atlantin väestö on vähentynyt huomattavasti 1970-luvulta lähtien.

8. Nopea välipala

Vaikka herkku on suosittu Brasiliassa, se ei ole ruoka, jota voidaan pitää halvana. Korkeat hinnat eivät kuitenkaan aina olleet lautasen mukaisia: Tokiossa syntynyttä modernia sushia myytiin katuvaunuissa. Se pidettiin muodossa nopeaa välipalaa, mutta se ei ollut niin kallista.

9. Maanjäristys muuttaa kaiken

Sushien katselutapa muuttuu vuonna 1923 Tokiossa tuhoisan maanjäristyksen jälkeen. Tragedian jälkeen kaupungin kiinteistöjen arvo laski merkittävästi, jolloin vaunujen omistajat saivat ostaa ravintoloita. Vuoteen 1950 saakka aikaisemmin kadulla tarjoiltu astia löydettiin - enimmäkseen - sisätiloissa.

10. Perinne jopa leikkauksessa

Japanilaisten veitsien tiedetään olevan alun perin samurai-miekkoja, ts. Niiden väärentämiseen käytetyt tekniikat ovat peräisin vuosituhansien mittojen valmistusmenetelmistä. Perinteisesti sushien valmistus vaatii perinteisten välineiden käyttöä, koska japanilaisten ruokien valmistus on tärkeä osa. Siten käytetään viittä - seitsemää erilaista veistä.

***

Tiesitkö Mega Curioson uutiskirjeen? Tuotamme viikoittain eksklusiivista sisältöä tämän suuren maailman suurimman uteliaisuuden ja omituisuuden ystäville! Rekisteröi sähköpostiosoitteesi ja älä unohda tätä tapaa pitää yhteyttä!

Kuulitko hämmästyttävästä 40 000 vuoden maalauksesta, joka löydettiin Aasiasta?